Relationship between ultra-processed food consumption and predisposition to chronic non-communicable diseases in COMIL Nº 4 students.

Abstract

En la actualidad el consumo de alimentos ultraprocesados representa una demanda entre los adolescentes, generando un panorama preocupante dentro de la salud a largo plazo. En este contexto, el presente estudio busca analizar la relación de entre el consumo de este tipo de alimentos y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas no trasmisibles en estudiantes de la Unidad Educativa de las Fuerzas Armadas Colegio Militar N.º 4 “Abdón Calderón”. Es por ello que mediante el análisis de los hábitos alimentarios y del entorno donde se desenvuelven los estudiantes, se identifican diferentes factores que influyen en la elección de alimentos ultraprocesados. Entre ellos se destacan su disponibilidad, su bajo precio y la fuerte una aceptación social dentro del ambiente escolar. Además, se evidencia una brecha significativa entre el conocimiento sobre de sus efectos negativos y sus prácticas alimentarias diarias. En la presente investigación de enfoque mixto se analizó una muestra de 100 estudiantes del plantel donde el 53% consume productos ultraprocesados diariamente. Estos y otros hallazgos permiten formar un perfil de riesgo asociado al desarrollo de enfermedades crónicas no trasmisibles.

En conclusión, la investigación propone lineamientos orientados a la promoción de hábitos alimentarios saludables, fomentando la toma de decisiones conscientes e informadas. De esta forma, se busca promover el bienestar integral de los estudiantes, con el fin de prevenir la aparición de enfermedades desde edades tempranas y promover el desarrollo de patrones de consumo sostenible que se mantengan a lo largo de la vida.